Чечевичный суп с оливками

Список ингредиентов:

• чечевица зелёная – 250 г;
• оливки или маслины – 200 г (1 банка);
• картофель средний – 4 шт.;
• морковь большая – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• лук репчатый – 1 головка;
• масло растительное;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля с толстым дном под суп на 4 литра с крышкой;
• пресс для чеснока;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Кастрюлю наполнить водой на 2/3, засыпать чечевицу и поставить на большой огонь. После закипания уменьшить газ, снять пену и варить под крышкой 15 минут.
2. Тонко нарезать морковь.
3. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
4. Картофель нарезать кубиками.
5. Спассеровать в растительном масле морковь и лук до золотистого цвета. Добавить в суп.
6. Положить в кастрюлю оливки вместе с рассолом, картофель и пропущенный через пресс чеснок.
7. Варить суп до готовности примерно 20–25 минут, посолить и подавать с чёрным хлебом.

Чечевичный суп с оливками готов. Приятного аппетита!