Кабачковая икра в мультиварке

Перед вами отличная закуска из кабачков, а может будущая часть бутерброда или сэндвича. Выбор как использовать икру за вами…

Список ингредиентов:

• кабачки – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 2 шт.;
• перец сладкий болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• масло растительное – 4 столовые ложки;
• паста томатная – 2 столовые ложки;
• соль – по вкусу;
• зелень укропа – по вкусу;
• сахар – 1 щепотка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска разделочная;
• мультиварка;
• пресс для чеснока;
• тара для хранения с крышками;
• терка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Мелко нарезать репчатый лук.
2. Мелко натереть морковь.
3. Кабачки и сладкий перец нарезать кубиками.
4. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить репчатый лук и тертую морковь, готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
5. Выложить в мультиварку кабачки и болгарский перец, добавить томатную пасту, соль и сахар, готовить еще 20 минут в режиме «Выпечка».
6. Включить режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания приготовления добавить пропущенный через пресс чеснок и зелень укропа.
7. Готовые овощи переложить в блендер и измельчить в пюре.
8. Горячую икру разложить в чистые стерилизованные банки, закрыть крышками и дать остыть. Хранить икру в холодильнике можно 4 месяца.

Кабачковая икра готова. Приятного аппетита!