Манты с начинкой из зелени

Список ингредиентов:

для теста:

• мука – 3 стакана + для подсыпки;
• вода – 250 мл;
• дрожжи – 10 г;
• масло растительное – 2 чайные ложки;
• соль – 1 чайная ложка;

для начинки:

• лук репчатый – 1 луковица;
• лук зеленый – 100 г;
• щавель свежий – 100 г;
• мята свежая – 5 г;
• кинза листья свежие – 5 г;
• перец молотый красный – 0,25 чайной ложки;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• доска со скалкой;
• кастрюля или пароварка;
• полотенце или салфетка;
• сито

Рецепт. Как готовить:

Приготовить тесто:

1. В емкость влить слегка подогретую воду, добавить разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, соль.
2. Все размешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Перед окончанием замеса добавить в тесто растительное масло.
3. Приготовленное тесто обсыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить на 1 час в теплое место для брожения.
4. Тесто обмять, поставить на 1-1,5 час в теплое место и дать подойти еще раз.

Приготовить начинку:

1. Лук (зеленый и репчатый), щавель, мяту и кинзу мелко нарубить. Перемешать.
2. Посыпать молотым перцем, солью, полить растительным маслом и тщательно перемешать в однородную массу.

Приготовить манты:

1. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами со стороной 10 см.
2. На середину каждого квадрата выложить по 1 столовой ложке начинки, края теста соединить и защипнуть.
3. Манты готовить на пару около 40 минут.
4. Подавать манты рекомендуется горячими с томатным соусом.

Манты с начинкой из зелени готовы. Приятного аппетита!