Менестроне

Список ингредиентов:

• макароны – 0,5 стакана;
• кабачки небольшие – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• фасоль консервированная – 1 банка;
• лук репчатый – 1 большая луковица;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• морковь – 1 шт.;
• сельдерей свежий – 2 черешка;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр веганский тертый – по вкусу;
• зелень петрушки рубленная – 1 столовая ложка;
• орегано – 0,5 чайной ложки;
• соль;
• лист лавровый – 1 шт.;
• перец черный молотый.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• мультиварка.

Рецепт. Как готовить:

1. Репчатый лук мелко нарезать.
2. Нарезать ломтиками кабачки, помидоры, морковь, сельдерей и чеснок.
3. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить лук и жарить в режиме «Выпечка» около 10 минут.
4. Добавить нарезанные кабачки, помидоры, морковь, сельдерей и чеснок, положить орегано и лавровый лист, влить воду, готовить в режиме «Тушение» 30 минут.
5. Добавить консервированную фасоль, макароны, посолить, поперчить, готовить еще 30 минут.
6. Подавать готовый суп, посыпав тертым веганским сыром и зеленью петрушки.

Менестроне готов. Приятного аппетита!