Очень быстрый шоколадный мусс
Баклажаны, тушёные с овощами в мультиварке
28.06.2022Банановый хлеб
29.06.2022Список ингредиентов:
- шоколад тёмный (от 60%) — 265 г;
- сахар — 4 столовые ложки;
- вода — 240 мл;
- коньяк — 3 столовые ложки;
- лед.
Для приготовления блюда понадобятся:
- ковшик или сотейник;
- миксер;
- формы или креманки для подачи к столу.
Рецепт. Как готовить:
- Сломать плитку шоколада и переложить в сотейник.
- Сверху посыпать сахаром.
- Сверху налить простую воду.
- Добавить коньяк.
- Приготовить ледяную ванну: взять 2 одинаковых чаши, на дно первой уложить лед и налить воду так, чтобы дно второй чаши касалось их.
- Поставить сотейник на средний огонь и помешивать активно! лопаткой, чтобы не перегреть шоколад и не допустить комков. Сначала масса будет хлопьями, но не пугайтесь.
- Когда шоколадная масса станет однородной, перелить в чашу и установить на ледяную ванну.
- Взбивать массу миксером примерно 5-7 минут (визуально не поменяется). Не перестарайтесь! Если мусс начнёт хорошо густеть, то сложно будет переложить в креманки.
- Готовый мусс разложить по креманкам.
Приятного аппетита!