Очень быстрый шоколадный мусс

Список ингредиентов:

• шоколад тёмный (от 60%) — 265 г;
• сахар — 4 столовые ложки;
• вода — 240 мл;
• коньяк — 3 столовые ложки;
• лед.

Для приготовления блюда понадобятся:

• ковшик или сотейник;
• миксер;
• формы или креманки для подачи к столу.

Рецепт. Как готовить:

1. Сломать плитку шоколада и переложить в сотейник.
2. Сверху посыпать сахаром.
3. Сверху налить простую воду.
4. Добавить коньяк.
5. Приготовить ледяную ванну: взять 2 одинаковых чаши, на дно первой уложить лед и налить воду так, чтобы дно второй чаши касалось их.
6. Поставить сотейник на средний огонь и помешивать активно! лопаткой, чтобы не перегреть шоколад и не допустить комков. Сначала масса будет хлопьями, но не пугайтесь.
7. Когда шоколадная масса станет однородной, перелить в чашу и установить на ледяную ванну.
8. Взбивать массу миксером примерно 5-7 минут (визуально не поменяется). Не перестарайтесь! Если мусс начнёт хорошо густеть, то сложно будет переложить в креманки.
9. Готовый мусс разложить по креманкам.

Приятного аппетита!