Рассольник с луком-пореем

Вариант традиционного блюда русской кухни – рассольника с луком-пореем.

Список ингредиентов:

• вода – 2 литра;
• картофель среднего размера – 4 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• корень сельдерея – 50 г;
• рис – 3 столовые ложки;
• огурцы соленые – 4 шт.;
• лук-порей (только белая часть) – 1 стебель;
• лавр – 1 лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа – по вкусу;
• соль;
• перец молотый – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля суповая с плотной крышкой;
• сито;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Вскипятить воду и подсолить по вкусу.
2. Картофель, сельдерей и морковку очистить и нарезать одинаковыми небольшими кубиками.
3. Положить овощи в кипящую воду, всыпать рис и готовить 10 минут.
4. Добавить в суп нарезанный тонкими кольцами лук-порей и готовить 3 минуты.
5. Огурцы нарезать кубиками и добавить в рассольник вместе с лавровым листом, довести до кипения.
6. Уменьшить нагрев и варить ещё 10 минут.
7. Снять с огня, вынуть лавровый лист, добавить нарезанную зелень, молотый перец и дать настояться под крышкой 10 минут.

Рассольник с луком-пореем готов. Приятного аппетита!