Слива маринованная

Список ингредиентов (на литровую банку):

• сливы твердые (мелкие или средние);
• гвоздика – 6 бутонов;
• перец душистый – 8 шт;
• перец черный – 8 шт;

для маринада на 1 литр воды:

• уксус 9 % – 170 мл;
• сахар – 700 г;
• лавр – 2 листа.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• кастрюля с крышкой;
• машинка для закатки.

Рецепт. Как готовить:

1. Пряности положить на дно банки.
2. Сливы опустить на 60 секунд в кипящую воду и охладить в холодной воде. Крупные сливы наколоть иголкой, чтобы не лопались.
3. Приготовить маринад.
4. Положить сливы в банки по плечики и залить горячим маринадом.
5. Пастеризовать банки при температуре 90 градусов: пол-литровые – 15 минут, литровые – 20 минут, двухлитровые – 25 минут.
6. Сразу же закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и оставить на сутки.

Слива маринованная готова. Приятного аппетита!