Соте из баклажанов

Список ингредиентов:

• баклажаны – 3 шт.;
• перец болгарский сладкий – 3 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• лук репчатый – 3 луковицы;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• кинза – 2 веточки;
• перец молотый черный;
• перец молотый красный;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• мультиварка.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками (если крупные – половинками кружочков), посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть под проточной водой, обсушить.
2. Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками.
3. Болгарский перец и репчатый лук нарезать полукольцами.
4. Морковь очистить, нарезать кружочками.
5. В чашу мультиварки влить растительное масло, хорошо прогреть. Установить режим «Жаренье». Выложить репчатый лук и морковь. Периодически перемешивая, обжарить овощи до полуготовности.
6. Добавить баклажаны, помидоры и болгарский перец, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Закрыть крышку мультиварки и готовить 40 минут.
7. Добавить измельченную кинзу и чеснок, перемешать, готовить еще 20 минут.
8. Соте можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

Соте из баклажанов готовы. Приятного аппетита!