Соус “Шрирача”

Список ингредиентов:

• перец чили — 200 г;
• сахар — 2 столовые ложки;
• соль — 1 столовая ложка;
• чеснок — 4 зубчика;
• уксус — 250 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• перчатки;
• сито;
• тара для хранения.

Рецепт. Как готовить:

1. Используя перчатки, очистить острый перец от семян и измельчить.
2. Соединить в кастрюле очищенные зубчики чеснока и перец чили. Добавить соль, залить уксусом и дать настояться 8 часов.
3. Поставить кастрюлю со смесью на огонь, добавить сахар и проварить в течение 5 минут.
4. Вылить смесь в блендер и измельчить до пюре.
5. Процедить массу через сито.

Соус “Шрирача” готов. Приятного аппетита!