Список ингредиентов:
- лук репчатый – 2 луковицы;
- чеснок – 6 долек;
- листья одуванчиков свежие – 300 г;
- репа – 3 шт.;
- масло растительное – 3 столовые ложки;
- соль;
- перец черный молотый.
Для приготовления блюда понадобятся:
- блендер;
- доска разделочная;
- сотейник или кастрюля для супа с крышкой и толстым дном.
Рецепт. Как готовить:
- Листья одуванчиков залить холодной подсоленной водой на 1 час, чтобы вышла горечь.
- Мелко нарезать листья одуванчиков и репу.
- Лук и чеснок нарезать, выложить в сотейник, добавить растительное масло (2 столовые ложки) и тушить 6 минут на медленном огне.
- Влить кипящую воду, добавить нарезанные листья одуванчиков и репу. Посолить, поперчить и варить на медленном огне 20 минут.
- Измельчить суп блендером превратив в пюре, добавить оставшееся растительное масло.
- Перед подачей на стол разогреть.
Суп из овощей с листьями одуванчика готов. Приятного аппетита!