Суп из овощей с листьями одуванчика

Список ингредиентов:

• лук репчатый – 2 луковицы;
• чеснок – 6 долек;
• листья одуванчиков свежие – 300 г;
• репа – 3 шт.;
• масло растительное – 3 столовые ложки;
• соль;
• перец черный молотый.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска разделочная;
• сотейник или кастрюля для супа с крышкой и толстым дном.

Рецепт. Как готовить:

1. Листья одуванчиков залить холодной подсоленной водой на 1 час, чтобы вышла горечь.
2. Мелко нарезать листья одуванчиков и репу.
3. Лук и чеснок нарезать, выложить в сотейник, добавить растительное масло (2 столовые ложки) и тушить 6 минут на медленном огне.
4. Влить кипящую воду, добавить нарезанные листья одуванчиков и репу. Посолить, поперчить и варить на медленном огне 20 минут.
5. Измельчить суп блендером превратив в пюре, добавить оставшееся растительное масло.
6. Перед подачей на стол разогреть.

Суп из овощей с листьями одуванчика готов. Приятного аппетита!