Суп из печеных томатов и перцев с розмарином

Список ингредиентов:

• помидоры крупные – 3 шт.;
• перец черный молотый;
• перцы болгарские сладкие – 2 шт.;
• сок томатный – 350 мл;
• розмарин свежий – 4 веточки;
• соль – 1 щепотка;
• масло оливковое – по вкусу;
• гренки – по желанию;

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска для разделки;
• духовка;
• кастрюля с толстым дном под суп;
• противень.

Рецепт. Как готовить:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Сделать крестообразные надрезы на томатах, разрезать сладкие перцы пополам.
3. Уложить овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом, запихнуть розмарин прямо в надрезы. Печь 20-25 минут (если помидоры немножко обуглятся — это нормально).
4. Снять кожицу с томатов, вытащить розмарин.
5. Перемолоть овощи в блендере в пюре.
6. Переложить пюре в суповую кастрюлю и добавить томатный сок.
7. Довести суп до кипения, убавить огонь до минимума и дать побулькать 5-7 минут.
8. Поперчить, посолить, добавить оливковое масло (примерно 4 столовых ложки).
9. Суп подавать к столу горячим с гренками.

Суп из печеных томатов и перцев с розмарином готов. Приятного аппетита!