Тёплый салат из кабачков и шампиньонов

Список ингредиентов:

• кабачок – 300 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• салат листовой – 0,5 пучка;
• зелень и травы свежие – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• салатник;
• сковорода – 2 штуки.

Рецепт. Как готовить:

1. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. Шампиньоны вымыть, вытереть насухо и нарезать пластинками.
3. Кабачок очистить и нарезать тонкими полукружочками.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук на среднем огне до лёгкой золотистости, посолить и поперчить.
5. Добавить в сковороду шампиньоны и обжарить вместе с луком сначала на сильном огне до испарения жидкости. Затем огонь уменьшить до среднего и подрумянить грибы.
6. Кабачки обжарить отдельно от грибов.
7. Соединить обжаренные шампиньоны и лук с кабачками. Перемешать и чуть-чуть остудить.
8. Листья салата промыть, обсушить и нарвать в миску руками и выложить на дно салатника.
9. На салатные листья выложить обжаренные шампиньоны и кабачок.
10. Посыпать тёплый салат зеленью и сразу же подавать.

Тёплый салат из кабачков и шампиньонов готов. Приятного аппетита!