Белокочанная капуста с орехами

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 500 г;
• чеснок -2 дольки;
• орехи грецкие – 0,5 стакана;
• кинза свежая – 3 веточки;
• лук репчатый — 2 луковицы;
• уксус винный — по вкусу;
• перец стручковый — по вкусу;
• шафран — по вкусу;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля с крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Очищенный репчатый лук мелко нарезать, посыпать немного солью, дать постоять 40 минут.
2. Небольшой кочан капусты очистить от наружных вялых листьев, разрезать на две или четыре части, удалить кочерыжку, а потом тонко нашинковать.
3. Шинкованную капусту перемешать с солью, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
4. Капусту перетереть руками, чтобы стала мягкой и немного отжать.
5. Репчатый лук отжать рукой.
6. Истолочь вместе грецкие орехи, кинзу, стручковый перец, чеснок, шафран и соль.
7. Перемешать ореховую массу с подготовленным луком и винным уксусом.
8. Полученную массу хорошо перемешать с подготовленной капустой и выложить на тарелку.

Белокочанная капуста с орехами готова. Приятного аппетита!