Фокачча

Список ингредиентов:

• мука пшеничная – 1 кг + посыпать;
• соль – 20 г;
• сахар – 20 г;
• масло оливковое – 90 мл + для смазки;
• вода тёплая – 600 мл;
• травы прованские – 150 г;
• дрожжи сухие – 50 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска со скалкой;
• духовка;
• полотенце;
• противень.

Рецепт. Как готовить:

1. Дрожжи залить теплой водой. Когда дрожжи растворятся, всыпать соль, сахар, муку и замесить тесто. Добавить прованские травы.
2. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Обминать 5-8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
3. Положить тесто в большую миску, смазанную оливковым маслом, и поставить подходить в теплое место на 30 минут (до увеличения в объеме в 3 раза).
4. Смазать противень небольшим количеством масла. Выложить тесто на противень, накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте минут 20.
5. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
6. Аккуратно сделать пальцами в тесте небольшие вмятины, смазать фокаччу оливковым маслом и поставить в разогретую духовку.
7. Выпекать, пока не станет золотисто-коричневого цвета (примерно 15 минут).
8. Готовую фокаччу рекомендуется подавать к супам.

Фокачча готова. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Фокаччи – итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста – либо дрожжевого, которое является основой для пиццы. Тесто традиционной фокаччи содержит три компонента: муку, воду и оливковое масло.

Фокаччи готовят по разным рецептам. Лепёшки бывают солеными и сладкими, с начинкой и без, толстыми и тонкими, круглыми и прямоугольными… все зависит от имеющихся ингредиентов и вкуса повара.