Капуста, квашенная с яблоками и хреном

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 1,5 кг;
• яблоки – 100 г;
• соль – 1,5 столовые ложки;
• корень хрена – 25 г;
• хрен – 1 лист.

Для приготовления блюда понадобятся:

• гнет;
• доска разделочная;
• емкость для квашения (кастрюля, ведро).

Рецепт. Как готовить:

1. Капусту нашинковать.
2. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками.
3. Корень хрена тщательно промыть, нарезать тонкими кружочками.
4. Капусту посолить, помять, перемешать с хреном и яблоками.
5. Выложить в емкость для квашения, накрыть листом хрена и установить гнет. Держать при комнатной температуре 3–5 дней, ежедневно протыкать деревянной палочкой.
6. Готовую капусту хранить в прохладном месте.

Капуста, квашенная с яблоками и хреном готова. Приятного аппетита!