Квашеная капуста с яблоками и изюмом

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• яблоки – 100 г;
• соль – 1 столовая ложка;
• морковь – 60 г;
• изюм – 20 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• гнет;
• доска разделочная;
• емкость для квашения (кастрюля, ведро);
• терка.

Рецепт. Как готовить:

1. Капусту нашинковать.
2. Морковь натереть.
3. Капусту смешать с морковью, добавить соль и слегка помять.
4. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками.
5. Изюм промыть.
6. Плотно уложить в емкость для квашения капусту, перемежая дольками яблок и изюмом.
7. Оставить при комнатной температуре на 3–4 дня, ежедневно протыкать деревянной палочкой и при необходимости снимать пену.
8. Готовую капусту хранить в прохладном месте.

Квашеная капуста с яблоками и изюмом готова. Приятного аппетита!