Постные пирожки с капустой

Список ингредиентов:

для теста:

• вода тёплая – 220 мл;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• мука – 4 чашки;
• сахар – 4 чайные ложки;
• соль – 1,5 чайные ложки;
• дрожжи сухие – 1 чайная ложка;

для начинки:

• капуста белокочанная – 0,5 среднего кочана;
• лук репчатый – 1 средняя луковица;
• чеснок – 2 дольки;
• лук зелёный – 3 стрелки;
• карри – 1 чайная ложка;
• кориандр молотый – 0,5 чайной ложки;
• соль;
• масло растительное.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• полотенце;
• скалка;
• сковорода глубокая с крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Приготовить опару из тёплой воды, растительного масла, сахара, соли и дрожжей (до появления пузырьков) в большой ёмкости, накрыв предварительно чистым полотенцем. Добавить муку, хорошо вымесить тесто и поставить ёмкость в тёплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
2. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать.
3. Капусту нашинковать.
4. В сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук с чесноком и жарить до прозрачности лука.
5. Добавить к луку на сковороду капусту, накрыть крышкой и потушить до полуготовности.
6. Добавить специи, соль, перемешать и прогреть 1-2 минуты. Дать начинке остыть.
7. Зеленый лук мелко нарезать и добавить в остывшую начинку.
8. Сформировать из теста шарики, раскатать, положить начинку и вылепить пирожки.
9. Взять сковороду и жарить пирожки на растительном масле до готовности и желаемой степени обжарки.

Постные пирожки с капустой готовы. Приятного аппетита!