Суп-пюре из белой фасоли с розмарином

Список ингредиентов:

• фасоль белая – 2 стакана;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• вода или бульон – 5 стаканов;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• розмарин – 1 веточка;
• соль;
• лист лавровый – 1 шт.;
• перец черный молотый – 0,5 чайной ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска разделочная;
• мультиварка;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Фасоль замочить на 6 часов. Слить воду.
2. Фасоль выложить в чашу мультиварки, залить водой (бульоном), добавить лавровый лист, розмарин и варить в режиме «Тушение» 1 час.
3. Нарезать репчатый лук и чеснок, припустить в оливковом масле до прозрачности. Выложить в мультиварку.
4. Продолжать варить до размягчения фасоли (30–40 минут). Вынуть лавровый лист и розмарин.
5. Суп измельчить в блендере до пюреобразной консистенции.
6. Снова выложить массу в мультиварку, посолить, поперчить по вкусу. При необходимости разбавить водой. Прогреть в режиме «Подогрев» 15 минут.

Суп-пюре из белой фасоли с розмарином готов. Приятного аппетита!